Você ama colocar os dois na pizza, mas você sabe qual é a diferença entre pepperoni e calabresa? A gente te explica! Pepperoni foi criado pelos americanos, com inspiração nos salames americanos. Já a calabresa é uma linguiça defumada 100% brasileira, com pimenta calabresa.
A saber, o pepperoni foi criado pelos americanos, inspirado nos salames italianos. Ele é feito com carne bovina, de porco, gordura e temperado com pepperoncino, que é semelhante a pimenta malagueta.
Quanto ao sabor, o pepperoni utiliza-se dos mesmos ingredientes principais do salame, com a diferença que é mais apimentado.
Qual a diferença de pepperoni e salame?
Segundo a nutricionista Samanta de Oliveira, o salame é composto por carne de porco ou ave, vitela, gordura e temperos. Já o pepperoni é feito à base de carne bovina, suína e de frango, também com gordura triturada, porém a principal diferença entre ambos é a forte presença de pimenta no segundoO uso de pepperoni para incrementar receitas como pizza é comum, no entanto, também é comum a sua comercialização e consumo em estado puro. Utiliza-se ao menos três tipos de carnes para a produção dessa carne processada, todas em abundância no Brasil.
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