O que é o corte de carne Prime Rib Bovino? ما هو برايم ريب بيف كت؟

O que é o corte de carne Prime Rib Bovino? ما هو برايم ريب بيف كت؟

Numa tradução literal Prime Rib quer dizer “costela de primeira”. Ele é serrado na transversal, seguindo o sentido dos ossos da costela que são limpos depois de fatiados. É um corte de muita qualidade retirado entre a sexta e a décima segunda vértebra.

Que parte do boi é o Prime Rib?

O “prime rib” significa uma costela de primeira, traduzindo exatamente o termo. Extraído entre a sexta e décima costela do boi, considerada como a parte mais macia e premium da costela, recebe diferentes nomes.

Qual a diferença do Prime Rib e tomahawk?Basicamente o Tomahawk nada mais é que o Prime Rib com um osso maior, seu osso pode chegar a cerca de 30 centímetros. Tanto o Tomahawk quanto o Prime Rib são muito saborosos, com um alto nível de marmoreio e o osso, que além de contribuir com o sabor, é esteticamente bonito de ser apresentado.